Ursula Wölwer-Rieck, PhDmiembro de la Junta Asesora

La Dra. Ursula Wölwer-Rieck es química especializada en alimentos y consejera académica titular en el Departamento de Nutrición y Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Bonn, Alemania.  Su investigación académica se centra en los glicósidos de esteviol, los compuestos dulces de origen natural de la planta de la stevia.  Ha publicado varios trabajos sobre el análisis de los glicósidos de esteviol y su estabilidad en los alimentos.  La Dra. Ursula Wölwer-Rieck también es miembro del consejo de la Asociación Europea de la Stevia (EUSTAS).  Ha compartido su experiencia en stevia en numerosos foros científicos y su participación en la petición para que los glicósidos de esteviol fuesen un aditivo alimentario ayudó a respaldar la aprobación de la stevia por parte de la Comisión Europea en 2011.Volver a la junta asesora