El Global Stevia Institute (GSI) se ha desarrollado para proporcionar información precisa y basada en hechos científicos creíbles sobre la stevia como una opción dulce y natural para los consumidores de todo el mundo. La biblioteca de recursos del GSI contiene información educativa que los profesionales de la salud, los fabricantes de alimentos y bebidas y los consumidores cotidianos pueden utilizar para entender mejor los beneficios que ofrece la stevia natural y sin calorías.Las investigaciones sobre la stevia han ido creciendo durante décadas en muchas naciones y la recolección de información es bastante sólida. La biblioteca de recursos del GSI ha extraído la información más importante sobre la stevia y ofrece un almacén de información basado en hechos científicos para ayudar a los profesionales de la salud a comprender el papel que puede tener en la salud de sus pacientes y ayudar a los fabricantes a conocer sus beneficios en las aplicaciones alimenticias actuales.
