2011DECLARACIÓN DE LA EFSA: Evaluación revisada sobre la exposición de glicósidos de esteviol para los usos propuestos como aditivo alimentarioTeniendo en cuenta los datos sobre toxicidad disponibles (estudios de animales in vitro e in vivo y algunos estudios de tolerancia en humanos), la Comisión Técnica de Aditivos Alimentarios y Fuentes de Nutrientes añadidos a los Alimentos de la EFSA llegó a la conclusión de que los glicósidos de esteviol (formados como mínimo en un 95% por los siguientes glicósidos de esteviol: esteviósido, rebaudiósidos A, B, C, D, E y F, esteviolbiósido, rubusósido y dulcósido A), no son cancerígenos, genotóxicos ni están asociados a toxisidad alguna en el desarrollo o la reproducción. La Comisión Técnica estableció una IDA de glicósidos de esteviol, expresada en equivalentes de esteviol, de 4 mg/kg de peso corporal por día en base a la aplicación de un factor de incertidumbre multiplicado por 100 en el nivel sin efectos adversos observables (NOAEL) en el estudio de carcinogenicidad de 2 años de duración realizado en ratas con un 2,5% de esteviósidos en la dieta. Esto equivale a 967 mg de esteviósidos/kg de peso corporal por día (lo que corresponde a aproximadamente 388 mg de equivalentes de esteviol/kg de peso corporal por día).Abril de 2010 La EFSA evalúa la seguridad de los glicósidos de esteviolMarzo de 2010 Opinión científica sobre la seguridad de los glicósidos de esteviol para los usos propuestos como aditivo alimentario
