Resoluções saudáveis de 2013
Tornando sustentáveis as resoluções saudáveis de 2013 e o mais novo livro de Jean-Michel Cohen, The Parisian DietO Dr. Jean Michel-Cohen, conselheiro do Global Stevia Institute, é autor de best-sellers e conhecido internacionalmente como especialista em nutrição. Seu novo livro, “The Parisian Diet: How to Reach Your Right Weight and Stay There ” fornece uma abordagem de dieta que celebra o prazer de comer e como uma abordagem de dieta pode incluir uma variedade de alimentos satisfatórios. No The Parisian Diet, assim como em outras obras, o Dr. Cohen afirma que podemos apreciar sabores doces com moderação, por meio de escolhas inteligentes e com a ajuda de adoçantes como o stevia. (Leia mais sobre Dr. Cohen em relação ao stevia.) Conversaremos aqui sobre seu livro e dicas úteis para o ano novo.Há muitas hipóteses e livros franceses baseados no Paradoxo Francês. De que forma sua abordagem é diferente?Minha abordagem sobre alimentação saudável veio da tradição parisiense sobre refeições espaçadas de forma regular, contento ingredientes frescos e saudáveis. O prazer de se alimentar ao mesmo tempo em que perde peso, faz com que a dieta não seja uma obrigação, mas uma forma de desenvolver um estilo de vida que nos direciona a uma alimentação saudável ao longo da vida.Por que você escreveu o The Parisian Diet?Escrevi o The Parisian Diet basicamente devido à minha paixão em ajudar outras pessoas a alcançarem suas metas em relação ao peso e adquirir uma relação saudável com a alimentação. Minha motivação também é baseada em minha experiência pessoal na batalha pela perda de peso durante a adolescência. Já adulto, tenho visto o esforço de pessoas seguindo dietas da moda, simplesmente para depois retroceder após as promessas para atingir suas metas falharem. Desenvolvi uma fórmula que tem levado ao sucesso na perda de peso milhões de pessoas nas últimas três décadas e gostaria de compartilhá-la para ajudar ainda mais.Como as pessoas podem evitar a armadilha das dietas ioiô e das resoluções de ano novo? Manter as modificações saudáveis das resoluções ao longo do tempo é uma tarefa importante que levo em consideração neste livro. A primeira etapa é a escolha de uma abordagem prática. É importante também se comprometer com um plano de recuperação para voltar para a dieta caso você se desvie do caminho, assim como criar estratégias que o ajudam a combater as comuns escapadas da dieta. O Parisian Diet inclui dicas úteis sobre como passar pelas armadilhas durante as compras no supermercado, como realizar escolhas saudáveis ao sair para comer e um plano de recuperação para compensar abusos.Quais são seus princípios mais importantes para uma abordagem de estilo de vida com uma dieta saudável?Os princípios mais importantes para uma abordagem de estilo de vida com uma dieta saudável são o controle das porções, a escolha inteligente de alimentos e a prática de exercícios físicos suficientes. Exercícios físicos extenuantes não são necessários, mas o aumento das atividades físicas diárias com caminhadas ou tarefas domésticas ajudarão a motivar a perda de peso. O mais importante, o prazer de alimentar-se, é uma chave para o sucesso. Com escolhas inteligentes e refeições balanceadas, você pode comer sem se privar de nenhum grupo de alimentos durante a perda de peso.Deparamo-nos com uma grande quantidade de opções de alimentos; como as pessoas podem realizar escolhas inteligentes todos os dias?Existem fatores psicológicos e culturais em relação à nossa abordagem da alimentação. Nós nos deparamos com isso todos os dias. Dessa forma, tenho alguns alimentos-chave essenciais que você deve ter sempre em sua cozinha como iogurtes, vegetais frescos ou congelados, sopas de vegetais, peixe e frutos do mar, queijo e ovos. Quanto a bebidas, você deve ter água natural ou água com gás, chá, café preto e refrigerantes diet, por exemplo. Você pode fazer substituições inteligentes para economizar calorias sem se privar do que você gosta. Ao optar pelo stevia, por exemplo, você pode ajudar a cortar calorias e ao mesmo tempo apreciar o sabor doce de seus alimentos e bebidas favoritos.Como as pessoas podem tornar essas modificações nas dietas e estilo de vida sustentáveis?Meu plano é uma atitude saudável em longo prazo para uma alimentação saudável e bem-estar. Com o tempo, você aprenderá a controlar seu novo estilo de vida, e existem práticas que você pode adotar para ajudar. Participar de um grupo de apoio durante a perda de peso aumenta as chances de ter êxito, porque, em conjunto, temos mais força do que sozinhos. É por esse motivo que minha abordagem foca o público. Estimulamos a ação dos leitores por meio de blogs e fóruns. Ao longo do tempo, as escolhas saudáveis e o estilo de vida se tornam automáticos e bem menos difíceis.Global Stevia Institute, Dr. Jean-Michel Cohen
Atualização com relação à tendência sobre o stevia:
Estamos iniciando 2013 com mais de mil alimentos e bebidas adoçados com stevia. A colocação do stevia no mercado cresceu acentuadamente em 2012, disponibilizando mais produtos em 2012 do que antes com o adoçante natural e sem calorias stevia. Esse aumento chega a 300% desde que o Global Stevia Institute começou a controlar os produtos stevia em 2009. (Datamonitor)