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La demanda de los consumidores de alimentos y bebidas saludables, además de prácticas ambientalmente sustentables y socialmente responsables, está inspirando un cambio en las fuentes de alimentos e ingredientes entre los productores de alimentos y bebidas. Las empresas están buscando fuentes sustentables de ingredientes, envases y tecnologías con el fin de reducir su impacto ecológico y satisfacer a los consumidores más cuidadosos del medio ambiente. La stevia es una planta de crecimiento sustentable que puede ayudar a reducir el impacto ambiental y el impacto calórico con su dulzor de origen natural. Leer más
Boletín de Marzo de 2013
Stevia: una opción segura para el dulzor de origen natural. Stevia, el endulzante de origen natural sin calorías, ofrece muchos beneficios que incluyen el respaldo de seguridad de investigación y evaluación científica rigurosa. Aquí destacamos algunos de los hechos clave de seguridad de stevia. Leer másBoletín de enero de 2013
Jean-Michel Cohen, Global Stevia InstiuteHaciendo Resoluciones Promesas Saludables Sostenibles para el 2013 y el libro más Reciente Libro del Dr. Jean-Michel Cohen, The Parisian Diet Leer másBoletín de diciembre de 2012
Han surgido eventos importantes para la stevia en el año 2012. Hasta la fecha, cerca de mil productos endulzados naturalmente con stevia han sido lanzados por todo el mundo. Desde las novedades de la investigación sobre la seguridad de la stevia hasta las aprobaciones de nuevas regulaciones y el crecimiento de los lanzamientos con el endulzante de cero calorías, este mes podremos contemplar los hitos importantes de la stevia y del Global Stevia Institute. Leer másBoletín de noviembre de 2012
Actualización sobre investigación en Stevia: Una revisión reciente muestra que los glucósidos de esteviol no son genotóxicos. Un nuevo estudio científico respalda aún más la seguridad de los glucósidos de esteviol para el uso en alimentos y bebidas. Leer másBoletín de Octubre 2012
Este mes, el GSI se enfoca en la diabetes con el fin de anticipar el Día mundial de la Diabetes el 14 de noviembre. Esta fecha es aún más importante para el GSI este año, ya que se cumple el primer aniversario de la aprobación de la stevia para su uso en la Unión Europea. Leer másSeptiembre 2012 En Foco
Como endulzante natural, la stevia es especialmente adecuada para ayudar a la gente a disfrutar su sabor dulce y mantener un estilo de vida natural y saludable para toda la familia. Aquí exploraremos en profundidad la dulzura natural de la stevia. Leer másBoletín de agosto de 2012
Hemos estado en contacto con profesionales de la salud por todo el mundo para asegurar que usted sepa los hechos de la stevia con base en las investigaciones y en la experiencia del momento. Leer másJulio En Foco
Durante su carrera, la Dra. Margaret Ashwell OBE ha sido autora de numerosos artículos periodísticos sobre la obesidad y los micronutrientes. También ha trabajado con las principales organizaciones del Reino Unido, como el Food Standards Agency’s Research Programme (FSA), realizando una investigación sobre el estado y la función de los nutrientes, el Food Advisory Committee del gobierno del Reino Unido y el British Nutrition Foundation. Aquí la Dra. Ashwell responde algunas preguntas acerca de su trabajo y los retos de la comunicación de la nutrición y ciencias de la salud para el público. Leer másBoletín de Mayo de 2012 (Need Page to Link)
En los puntos destacados de este mes, el Dr. Mauro Fisberg, PhD, miembro del Global Stevia Institute Advisory Board, aborda la importancia de la obesidad en los adolescentes, su prevención y el desafío de su tratamiento. Leer másBoletín de Abril de 2012 (Need Page to Link)
La conciencia ambiental continúa apareciendo entre las principales tendencias en los alimentos año tras año. El interés del consumidor en la producción de alimentos y métodos que respeten el medio ambiente supera las tendencias del mercado y se está convirtiendo en un tema de conversación recurrente cuando se habla de salud y nutrición por todo el mundo. Leer más