| Comment tenir ses bonnes résolutions en matière de santé en 2013 et le dernier livre international du Dr Jean-Michel Cohen, The Parisian DietConseiller au Global Stevia Institute, le Dr Jean-Michel Cohen est un auteur à succès et un spécialiste de la nutrition reconnu dans le monde entier. Son dernier livre, The Parisian Diet : How to Reach Your Right Weight and Stay There (Le régime parisien : comment atteindre votre poids idéal et le conserver) présente un programme alimentaire qui met à l’honneur le plaisir de manger et explique comment une approche alimentaire saine peut intégrer de nombreux aliments satisfaisants. Dans The Parisian Diet comme dans ses autres ouvrages, le Dr Cohen indique qu’il est possible de se faire plaisir en mangeant avec modération des aliments sucrés, en faisant des choix intelligents et grâce à des édulcorants comme la stévia. (En savoir plus sur ce que dit le Dr Cohen à propos de la stévia.) Nous évoquons ici son livre et des conseils de santé pour la nouvelle année.«Le paradoxe français » a fait déjà l’objet de nombreuses hypothèses et de nombreux livres sur l’alimentation française. En quoi votre approche est-elle différente ? Mon approche de l’alimentation saine s’inspire de la tradition parisienne de repas régulièrement espacés et préparés avec des ingrédients frais et sains. Le plaisir de prendre un repas tout en perdant du poids élimine le sentiment de corvée que l’on associe habituellement au régime. Il devient alors un moyen de développer un mode de vie conduisant à une alimentation saine tout au long de la vie.Pourquoi avoir écrit The Parisian Diet ?J’ai écrit The Parisian Diet simplement parce que j’aime aider les autres à atteindre leur objectif de poids et à adopter une alimentation saine. Ma motivation repose également sur mon expérience personnelle : j’essayais moi aussi de perdre du poids lorsque j’étais adolescent. En grandissant, j’ai constaté que certaines personnes menaient un véritable combat pour suivre les régimes à la mode. Elles finissaient par abandonner en constatant que les promesses de perte de poids n’étaient pas tenues. J’ai développé un programme qui a permis à des millions de personnes de perdre du poids au cours des trente dernières années et je souhaite le partager pour en aider davantage.Comment peut-on éviter le piège des régimes yoyo et des résolutions pour la nouvelle année ? Inscrire dans la durée les changements sains décidés à l’occasion des bonnes résolutions est l’un des principaux objectifs de ce livre. La première étape consiste à choisir une approche pratique. Il est également important de s’engager à suivre un plan de rétablissement pour se remettre sur la bonne voie en cas de relâchement et d’avoir des stratégies pour lutter contre les écarts alimentaires courants. The Parisian Diet contient des conseils pratiques expliquant comment éviter les pièges des courses au supermarché et comment faire des choix sains lorsque l’on mange à l’extérieur, ainsi qu’un plan de secours pour compenser un excès.Quels sont vos principes clés pour un mode de vie basé sur une alimentation saine?Un mode de vie basé sur une alimentation saine repose essentiellement sur la maîtrise des portions, des choix intelligents en matière d’alimentation et la pratique d’un niveau suffisant d’exercice physique. Il n’est pas nécessaire d’aller jusqu’à l’épuisement, mais si vous augmentez votre activité physique quotidienne en marchant ou en faisant le ménage, cela vous aidera à favoriser votre perte de poids. Le plus important, c’est que le plaisir de manger est essentiel à la réussite. En faisant des choix intelligents et des repas équilibrés, vous pouvez manger sans vous priver d’un groupe d’aliments, tout en perdant du poids.Nous sommes confrontés à une multitude de choix en matière de nourriture. Comment faire des choix plus sains au quotidien?Notre façon de manger dépend de facteurs psychologiques et culturels. Nous leur faisons face tous les jours. J’ai donc indiqué quelques aliments clés que vous devriez toujours avoir dans votre cuisine, comme des yaourts, des légumes frais ou surgelés, des soupes de légumes, du poisson ou des fruits de mer, du fromage et des œufs. Pour les boissons, vous devriez avoir de l’eau plate ou gazeuse, du thé, du café noir et des boissons gazeuses sans sucre par exemple. Vous pouvez faire des remplacements intelligents pour éviter les calories sans vous priver de ce que vous aimez. La stévia par exemple vous aidera à diminuer votre apport en calories, tout en vous laissant savourer la saveur sucrée de vos plats ou de vos boissons préférées.Que peut-on faire pour que ces changements de régime et de mode de vie s’inscrivent dans la durée?Mon plan vise à faire adopter un comportement durable, sur long terme, pour manger sain et se sentir bien. Vous finirez par apprendre comment maîtriser votre nouveau mode de vie. Pour cela, certaines habitudes peuvent vous aider. Avoir un groupe de soutien pendant votre perte de poids augmente les chances de réussite, car l’unité crée la force : à plusieurs, on se sent toujours plus fort. C’est la raison pour laquelle la communauté tient un rôle important dans mon approche. Nous encourageons les lecteurs à agir en participant à des blogs et des forums. Au fil du temps, l’adoption d’un mode de vie et de choix sains se fait naturellement et devient moins difficile.Global Stevia Institute, Dr. Jean-Michel Cohen |
