Événements
Professionnels de santé ICO savoir davantage sur la Stevia avec Tour & dégustation
KUALA LUMPUR, Malaysia, 19 mars, 2014 – Sept professionnels de la santé ont eu un aperçu dans le processus d’extraction de glycosides de stéviol mercredi lors d’une visite et dégustation événement à l’usine de PureCircle dans Enstek. Le Global Stevia Institute a parrainé l’événement pour fournir une meilleure information, scientifique autour stevia et mettre en évidence un processus commun qui est souvent mal compris par les consommateurs et les professionnels de la santé de même. Semblable à d’autres ingrédients végétaux tels que le sucre, le stevia est extrait de la plante de stevia en une forme d’édulcorant en poudre. Le processus d’extraction consiste à tremper les feuilles séchées de la plante, comme un thé, et puis la séparation et la purification des meilleurs composés sucrés dégustation scientifiquement connus comme les glycosides de stéviol. Les étapes du procédé d’extraction comprennent: le broyage des feuilles, l’extraction de l’ingrédient à l’eau, à filtrer et à séparer les glycosides de stéviol à partir de la masse de l’installation, puis la purification supplémentaire de l’extrait avec de l’eau ou de l’alcool de qualité alimentaire, suivi par le séchage de la haute pureté finale, extrait de stevia. Les participants ont eu un aperçu de ce processus et une visite de l’usine d’extraction de PureCircle qui comprenait une discussion détaillée de séchage de la haute pureté, extrait de stevia. Enfin, les participants ont pris part à un panel sensoriel impliquant un thé sucré avec le stevia. Ils ont pu goûter comment les différentes quantités de glycosides de stéviol peuvent modifier un produit et de fournir des différences de goût distinctes. Le groupe visite comprenait le Dr Paul Gately, un spécialiste de l’obésité pédiatrique de renommée internationale basée au Royaume-Uni, et Jo Wills, directeur exécutif du Conseil Européen de l’Information de l’alimentation.Évènement phare: “Partager la science sur la stévia” au Congrès international sur la nutritionLe Dr Margaret Ashwell, du Royaume-Uni, a mené une discussion soulignant les atouts de la stévia lors du 20ème Congrès international sur la nutrition à Grenade, Espagne.Quelque 30 professionnels de la santé et des sciences de la nutrition sélectionnés dans le monde entier ont assisté à un débat sur la science et les caractéristiques nutritionnelles de la stévia, lequel fut suivi d’un dîner au restaurant à l’Alhambra.L’évènement « Partager la science sur la stévia » a bénéficié d’une couverture médiatique dans plusieurs publications, mettant l’accent sur la croissance de la sensibilisation et l’usage de la stévia en Europe. Ces efforts d’éducation sont un exemple des activités de sensibilisation mondiales en cours de la part du GSI, pour promouvoir une meilleure compréhension de la stévia.« Les gens cherchent par tous les moyens à réduire les calories et améliorer leur régime. La stévia est un excellent outil pour ceux qui cherchent à améliorer leur équilibre énergétique sans sacrifier le goût du sucré », a déclaré le Dr. Ashwell. « C’est une option d’origine végétale qui est sûre pour toute la famille. »Son utilisation ayant été approuvée dans l’Union européenne en novembre 2011, l’extrait de feuille de stévia de grande pureté est le premier édulcorant d’origine naturelle sans calorie et disponible pour l’usage de toute la famille.En 2012, plus de 50% des boissons et aliments sucrés à la stévia dans le monde ont été commercialisés en Europe. Une étude récente menée au Royaume-Uni sur l’avis des consommateurs a démontré que 43% des consommateurs informés ont une opinon positive sur la stévia. (Mars 2013, Royaume-Uni, Étude sur l’avis des consommateurs, GSI).Le Dr. Margaret Ashwell est une spécialiste reconnue de la nutrition et de la gestion du poids, et membre du comité consultatif du GSI.
- Voir la présentation du Dr. Ashwell (anglais) [linked to pdf version used in English page]
- Voir l’article dans Medicina 21 (espagnol) et ANSA Salute & Benessere (italien) [linked to articles used
6-9 novembre 2013 — XIXe Congrès argentin sur la nutrition — Mar del Plata, ARGENTINEXIXe Congrès argentin sur la nutrition : ce XIXe Congrès argentin sur la nutrition est aussi un symposium sur l’innovation alimentaire. Le Dr. Arturo Perea y présentera le thème « La stévia : un nouvel outil pour réduire naturellement les calories. »
21-23 octobre 2013 — Caravana Nacional para La Prevencion y Tratamiento de la Obesidad — Mexico City, MEXIQUECaravane nationale pour la prévention et le traitement de l’obésité à l’Institut national de pédiatrie. Le Dr Arturo Perea s’exprimera sur la stévia, sur les édulcorants pauvres en calories et sur la gestion du poids ; le GSI tiendra un stand d’information occupé par du personnel spécialiste de nutrition et qui répondra aux questions sur la stévia.
12-14 octobre 2013 — Congrès de nutrition et santé BIT World — Dalian, CHINE Congrès de nutrition et santé BIT World , La Dre Cathy Kapica effectuera une présentation sur le thème, « Les besoins nutritionnels de l’homme et une agriculture durable peuvent-ils coexister ? La stévia – Une étude de cas. »
Janvier – septembre 2013 — Au MEXIQUE, sur différents sites Caravane nationale pour la prévention et le traitement de l’obésité. Cette caravane a traversé de nombreuses villes du Mexique. Le Dr Arturo Perea a discuté sur la stévia et les édulcorants pauvres en calories devant plus de 1 800 professionnels de santé pendant cette série de conférences multi-villes dirigées par des experts provenant de l’Institut national de pédiatrie du Mexique. Le Dr Perea a également eu plusieurs entretiens avec les médias tout au long de cet événement sur la stévia et sur son utilisation comme moyen d’origine naturelle permettant de réduire les calories.
18 septembre 2013 — 20e Congrès international IUNS sur la Nutrition (ICN) — Grenade, ESPAGNE 20e Congrès international IUNS sur la Nutrition (ICN). Au cours de la semaine de déroulement du congrès, la Dre Margaret Ashwell a dirigé un débat intitulé « Partager la science autour de la stévia », portant sur la stévia et son soutien scientifique, entre 32 experts en nutrition et santé venus du monde entier. Cet événement a été couvert par les médias dans plusieurs publications sur le territoire de l’UE, ce qui a mis en évidence la prise de conscience croissante de la stévia dans la région.
15 mai 2013 — Congrès européen sur l’obésité — Liverpool, ROYAUME-UNICongrès européen sur l’obésité. Au nouveau musée de Liverpool, le DrMargaret Ashwell a présenté le thème « La stévia aide-t-elle à gérer le poids ? » devant un auditoire d’experts en nutrition et obésité. Les participants ont discuté des origines naturelles de la plante éponyme, des régions où elle pousse, de la façon dont on la cultive, et des plus récentes connaissances scientifiques sur l’utilisation comme édulcorant et sur la compensation des calories. Ensuite, le Dr Ashwell a été interviewée au sujet de la stévia par différents organes de presse britanniques, par exemple le BBC Magazine et The Independent.