El Dr. Fisberg es socio de la Kellogg’s Foundation (programa de Liderazgo de Partners of the Americas) y de la Universidad de Naciones Unidas (Programa Mundial de Alimentos). También es ex presidente y secretario general de la Sociedad Latinoamericana de Investigación Pediátrica (SLAIP). Trabaja como editor latinoamericano de NUTRITION (2002-2008) y como miembro editorial ad hoc de JPGHN (Revista de nutrición y gastroenterología pediátrica), Revista de Saude Publica y otras publicaciones. Tiene experiencia en nutrición, especialmente en nutrición adolescente en las siguientes áreas: obesidad infantil, consumo e ingesta de alimentos, anemia e intervención nutricional. El Dr. Fisberg se graduó de la carrera de medicina de Universidade Federal de São Paulo en 1976, donde se especializó en pediatría y nutrición. Obtuvo su PhD en pediatría de Universidade Federal de São Paulo en 1987.
