Les extraits haute pureté de feuille de stévia sont utilisés comme ingrédient édulcorant un peu partout dans le monde. Ils n’apportent aucune calorie et sont en même temps d’origine naturelle. Les extraits haute pureté de feuille de stévia, connus sous le nom chimique de glycosides de stéviol, sont sûrs pour la consommation humaine comme le montre la recherche, révisée par des professionnels, comprenant des études sur le métabolisme et la pharmacocinétique de ces glycosides.Dans le monde, les organismes de réglementation ont conclu que l’extrait haute pureté de feuille de stévia est d’un emploi sûr comme édulcorant par le grand public. En 2008 et 2009, le JECFA ou comité mixte (de l’organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture [FAO] et del’organisation mondiale de la santé[OMS]) d’experts en additifs alimentaires, qui est un panel mondial d’experts en sûreté des ingrédients alimentaires, et la Food and Drug Administration étasunienne (FDA) , ont déclaré que les glycosides de stéviol de haute pureté (≥95 %) sont sûrs pour la consommation humaine comme ingrédient non médical, avec une dose journalière admissible (DJA) fixée à 4 mg/kg de poids corporel par jour. En 2011, la Commission Européenne a autorisé l’utilisation des glycosides de stéviol d’une haute pureté (≥ 95 %) dans les aliments et les boissons sur le territoire de l’Union Européenne. Les extraits haute pureté de feuille de stévia sont homologués à l’’emploi dans la plupart des pays du monde.
Les extraits haute pureté de feuille de stévia sont autorisés à l’’emploi dans les aliments et boissons dans la plupart des pays du monde. Les spécifications des homologations réglementaires peuvent varier d’un pays à l’autre.
