L’utilisation des glycosides de stéviol comme additif alimentaire a été approuvée par Santé Canada le 30 novembre 2012. Le règlement a été publié sous la forme d’un Avis de Modification apportée à la liste des édulcorants autorisés. Avant cette homologation, la stévia n’était disponible que comme produit de santé naturel. L’homologation comme additif alimentaire en 2012 suit l’évaluation, par Santé Canada, des données étendues soutenant la sûreté des glycosides de stéviol en tant qu’édulcorants pour aliments et boissons. Conformément au règlement, les glycosides de stéviol peuvent être utilisés dans un vaste éventail de catégories dont les boissons, céréales du petit-déjeuner, produits boulangés, desserts, pâtes fruitées et aux noix, les confiseries et les édulcorants de table.Avis de modification apportée à la liste des édulcorants autorisés visant à permettre le recours aux glycosides de stéviol à titre d’édulcorants de table et d’édulcorants dans certaines catégories d’aliments – Numéro de référence du document NOM/ADM-000230 novembre 20122009 Avis de directives révisées visant l’utilisation de la stévia dans des produits de santé naturels
