A Dra. Juana Morillas-Ruiz é um farmacêutico e recebeu seu Ph.D. sobre biomarcadores de estresse oxidativo relacionado à atividade física intensa eo efeito de polifenóis antioxidantes. Ela recebeu o Ph.D. Extraordinária Award (Premios extraordinarios de Doctorado) e ela atualmente combina seu trabalho docente no San Antonio Universidade Católica de Murcia (Espanha) com a pesquisa. Os assuntos que ela ensina são bioquímica clínica, farmacologia e nutrição na Nutrição Humana e Dietética, Enfermagem e cursos de Fisioterapia. Ela também colabora em diversos cursos de mestrado pós-graduação. Ela tem trabalhado como pesquisador há mais de 25 anos em ensaios clínicos relacionados com a nutrição. As áreas de investigação em que ela trabalha incluem a análise de estresse oxidativo em grupos saudáveis e doentes (idosos, atletas, pacientes, a síndrome metabólica, pacientes renais de Alzheimer …), o projeto de alimentos funcionais e na avaliação de seus efeitos sobre os seres humanos, gorduras alimentares e avaliação de risco cardiovascular, programas educacionais de avaliação e nutricionista nutrição para diferentes populações. Ela é um colaborador freqüente para vários programas de ciência na imprensa, televisão e rádio. Ela também escreveu livros e é um contribuinte para capítulos e monografias. Ela apresentou diversos trabalhos em conferências nacionais e internacionais, com cartazes, apresentações orais e como orador convidado. Ela recebeu vários prêmios por trabalhos científicos publicados em várias conferências. Tem publicado artigos em revistas científicas (JCR-indexados) sobre o trabalho realizado nas áreas de tecnologia de alimentos, nutrição clínica, básica e aplicada nutrição, medicina e bioquímica. Ela é um membro consultivo sobre os comités científicos de diversas empresas multinacionais e empresas de alimentos.Voltar para Conselho Consultivo
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