La Dra. Margaret Ashwell OBE es la directora y propietaria de Ashwell Associates (Europa) Ltd (www.ashwell.uk.com), una empresa de consultores y difusores científicos independientes quienes se centran en obesidad, enfermedades cardíacas y declaraciones de la salud, entre otras áreas de especialización. Ella ha sido la Científica Sénior de investigaciones para el Medical Research Council, Rectora del Good Housekeeping Insititute, Directora de Ciencias del British Nutrition Foundation y a formado parte del Food Advisory Committee del gobierno del Reino Unido. Margaret también ha actuado como la coordinadora de investigaciones para el Food Standards Agency’s Research Programme (FSA) sobre el estado y la función de los nutrientes, de 1994 a 2007. Ella ha supervisado varios análisis para los programas financiados por el FSA y ha sido facilitadora y relatora científica en muchas ocasiones. Recibió su doctorado en Bioquímica del National Institue for Medical Research en Londres y fue condecorada como Oficial de la Excelentísima Orden del Imperio Británico (OBE) en 1995 por la los servicios prestados en el área de alimentos. La Dra. Ashwell ideó la gráfica denominada Ashwell® Shape Chart, la cual demuestra de qué forma el coeficiente cintura-altura (un indicador de la obesidad abdominal) puede predecir riesgos para la salud.
