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La stevia es un edulcorante sustentable de origen natural y con cero calorías para alimentos y bebidas. Es un extracto vegetal de la planta de la stevia que ha sido utilizado como sustituto natural del azúcar durante siglos. Es un nuevo tipo de edulcorante, ya que no es ni como el azúcar, porque tiene cero calorías, ni como un edulcorante artificial, debido a que es un extracto vegetal natural. La stevia es una magnífica opción para las personas que quieren disfrutar de un sabor dulce sin calorías procedente de una fuente natural y apta para toda la familia.La planta de la stevia es originaria de Sudamérica, donde se consumió por primera vez hace más de 200 años. Tradicionalmente, los pueblos indígenas usaban las hojas dulces de la planta para endulzar las bebidas o las masticaban por su sabor dulce. En los últimos años, la demanda de edulcorantes sin calorías de origen natural ha propiciado un mayor uso de la stevia en alimentos y bebidas. Mediante la evolución del cultivo de la hoja de stevia, la sustentabilidad mejorada en su recolección y producción, así como una extracción más precisa de las sustancias endulzantes del vegetal, permiten que ahora la deliciosa stevia se pueda producir a escala comercial. En la actualidad, la stevia se puede encontrar en múltiples alimentos y bebidas en el mundo, entre las que se incluyen tés, refrescos, zumos, yogures, leche de soja, granola y barras de cereales, productos horneados, mermeladas, golosinas así como edulcorante de mesa.

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Nota de Prensa

Granada, 19 de Septiembre 2013 — El Instituto Global Stevia (GSI) acogió en el marco del 20º Congreso Anual Internacional de Nutrición (ICN 2013) de Granada una cena con reconocidos profesionales médicos e investigadores del campo de la nutrición. En dicho encuentro se abordaron los avances científicos sobre la stevia, el edulcorante natural cero calorías. Stevia se utiliza desde hace siglos como un sustituto del azúcar y en la actualidad el extracto de hoja de stevia de alta pureza ya se puede encontrar en alimentos y bebidas de todo el mundo. Nota de prensa más reciente del GSI