Stevia ist ein nachhaltiger, kalorienfreier Süßungszusatz natürlicher Herkunft für Nahrungsmittel und Getränke. Stevia ist ein Pflanzenextrakt aus der Stevia-Pflanze, die seit Jahrhunderten als natürlicher Zuckerersatz eingesetzt wird. Es handelt sich um einen ganz neuen Süßungszusatz, weil Stevia weder wie Zucker ist — da es keine Kalorien enthält — noch wie ein künstlicher Süßstoff, da es sich um einen natürlichen Pflanzenextrakt handelt. Stevia ist eine großartige Geschmacksalternative für Menschen, die eine natürliche, kalorienfreie Süße suchen, die für die ganze Familie geeignet ist.Die Stevia-Pflanze stammt aus Südamerika, wo es seit Jahrhunderten als Süßpflanze verwendet wird. Traditionell wurden die Blätter getrocknet und zur Süßung von Getränken verwendet oder auch einfach als süße Leckerei gekaut. In den letzten Jahren hat der Bedarf nach einem kalorienfreien Süßungszusatz natürlicher Herkunft dazu geführt, dass Stevia vermehrt in Nahrungsmitteln und Getränken verwendet wird. Durch die Weiterentwicklung beim Anbau der Stevia-Blätter, die erhöhte Nachhaltigkeit bei der Ernte und Produktion sowie durch mehr Präzision bei der Pflanzenextraktion kann das wohlschmeckende Stevia nun in kommerziellem Umfang hergestellt werden. Heute ist Stevia weltweit in tausenden von Nahrungsmitteln und Getränken enthalten, unter anderem in Tees, Softdrinks, Säften, Joghurt, Sojamilch, Müsli- und Snackriegeln, Backwaren, Marmeladen, Konfekt und als Tafelsüße.
10. Oktober 2013, London, Großbritannien – Stevia wird in Deutschland immer beliebter. Mehr als die Hälfte der ernährungsbewussten Deutschen denkt positiv über den natürlichen Süßstoff.1 Inzwischen enthalten in Deutschland dutzende Produkte den kalorienfreien Süßungszusatz, darunter Softdrinks, Joghurts oder Süßwaren. Der seit 2011 in der EU zugelassene Zuckerersatz ist aus der Lebensmittel- und Getränkeindustrie kaum mehr wegzudenken. Die Nachfrage nach natürlicher, kalorienfreier Süße und Zutaten natürlicher Herkunft steigt weltweit. Auch auf der diesjährigen ANUGA, der weltweit größten und wichtigsten Businessplattform für Food & Beverages, war Stevia eines der zentralen Themen. Aktuelle Pressemitteilung des GSI
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